Cocina fusión japo y andaluza en Club Foodies

Club Foodies comienza con sus talleres gastronómicos y el próximo estará dirigido por Jorge Manfredi y dedicado a la fusión de la cocina andaluza y japonesa. Formado como Chef en la Escuela de Hostelería La Cónsula de Málaga, fue el primer jefe de cocina de Asako. Posteriormente se incorporó a Montana y de ahí a Tapadaki, todos ellos en Málaga, donde estuvo varios años como máximo responsable de los fogones. En diciembre de 2013 inauguró DMercao, en Sevilla, y en solo pocos meses se ha convertido en un referente gastronómico de Sevilla.

El programa de este taller estará conformado por la elaboración de un menú degustación compuesto por wok de arroz venere y pluma ibérica al teriyaki de amontillado; cous cous de cordero japoandalusí; saam de gambas rojas del mediterráneo y tiradito de bonito con aderezo de jalapeños

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